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Área de soporte al análisis de riesgos


El análisis de riesgo es el foco de acción de la Agencia. Apoyar la implementación de este enfoque tanto en la producción, transformación, distribución y consumo de alimentos como en la metodología de trabajo de los servicios encargados de la inspección, fiscalización y regulación, es uno de los objetivos que se plantea la Agencia a través de esta área. Pasar de un modelo de control de alimentos de tipo sectorial a uno integrado, con enfoque en cadena y carácter preventivo es parte de la tarea.

 

El área de coordinación tiene a su cargo:

 

Diseño

validación e implementación del modelo de análisis de riesgo en el Sistema Nacional de Inocuidad y Calidad Alimentaria.

Definición

y formalización de roles y funciones por institución dentro de este modelo.

Desarrollo

de capacidades en los distintos componentes del análisis de riesgo.

Creación

e implementación de herramientas de apoyo al análisis de riesgo.



Parte de las herramientas de apoyo a esta labor son:



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