ACHIPIA expuso sobre el modelo de análisis de riesgo y cultura de inocuidad en el International FoodSafety Conference

11 septiembre 2017.-Importancia y promoción de la calidad e inocuidad alimentaria fueron los temas centrales del encuentro.

Ante cerca de 200 personas, la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA)participó en el evento organizado por NSF International el 5 y 6 de septiembre pasados. La actividad estuvo orientada en gran medida a los actores de la cadena de suministro de los alimentos, con el objetivo de actualizar sus conocimientos en inocuidad alimentaria, dando a conocer a las principales tendencias y desafíos globales en la industria.

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Gustavo Sotomayor, de ACHIPIA, dio a conocer una propuesta y modelamiento para investigaciones de campylobacter y norovirus.

Gustavo Sotomayor, Coordinador (s) en el área de soporte al análisis de riesgo de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria, participó exponiendo sobre el trabajo colaborativo público y privado de la Agencia y la implementación del modelo de análisis de riesgo en el sistema nacional de inocuidad y calidad alimentaria. En la oportunidad dio a conocer la propuesta y modelamiento para investigaciones de campylobacter y norovirus. Juan Ortúzar, profesional de ACHIPIA, expuso sobre las metodologías cuantitativas de evaluación de riesgo que se están desarrollando en la Agencia.

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Juan Ortúzar, profesional de ACHIPIA, expuso sobre las experiencias de implementación de análisis de riesgos.
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Manuel Miranda, Coordinador del área de vinculación y fomento I + D de ACHIPIA ( a la derecha) junto a Miguel Gortari de BRC Americas .

El segundo día de la conferencia, Manuel Miranda, Coordinador del área de vinculación y fomento I + D de ACHIPIA, expuso la iniciativa nacional para abordar la cultura de inocuidad. Posteriormente, Miranda participó junto a Jairo Romero de Biomerieux y Miguel Gortari de BRC Americas en el debate “La cultura de la inocuidad dese el ámbito público y privado”.

Miranda también participó en el panel de Reflexión Final de la conferencia: “Creando transparencia y confianza en la cadena de provisión: En el debate también participaron Hernán Rojas de la Consultora en Biotecnología Ceres, Jaime Labbé de PF alimentos, Freddy Boehmwald y Francisco Rossier del Programa Estratégico Nacional  de Alimentos.

El evento también contó con las presentaciones de Jaime Flores, representante de IICA en Chile; Erich Gansner, Director de Global Business Development Food NSF International; Michele Fontanot, Regional Food Safety, Professional Service Manager para 3M; Francisco Rossier, Gerente de Innovación del Programa Estratégico Nacional en Alimentos (CORFO); Erich Jaeger, Gerente de Food Safety de Walmart Chile y Mónica Galleguillos, Director for Training and Education NSF International, entre otros.

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